Káva sa rozšírila tajne, kávovník pochádza z Etiópie a Afrického rohu, kde ešte aj dnes rastie divo. Kávovník sa začal šíriť aj záhradníckym spôsobom v krajinách dnes známej ako Jemen (predtým nazývanej Arábia.) Jemen vtedy patril medzi najrušnejšie miesta na svete a jeho centrom bol hlavný prístav Mokka (al-Mucha.)

Niektorý znalci vravia, že kávovník sa začal pestovať v Jemene roku 575 po Kr., ale určite môžeme konštatovať, že jeho pestovanie tam bolo vysoko rozvinuté okolo 15. storočia.

Káva arabica mala pôvod v horských lesoch tropickej Afriky. Niektoré z týchto lesov prežívajú dodnes v častiach  juhozápadnej Etiópie, plošiny Boma v juhovýchodnom Sudáne a v oblasti Marsabit v severnej Keni.

Káva rastie v približne v sto rozličných tropických krajinách, na všetkých osídlených kontinentoch sveta, okrem Európy. Pre milióny farmároch, je to ich jediný príjem.
Pre mnoho krajín, je to hlavný export, tak robiac kľuč do ekonómií dobrého počtu rozvojových krajín. Káva je magické vlákno spájajúce odlišných a vzdialených ľudí, hocikde zbierajúcich svoje prevzácne višne - od polo divých stromov stále rastúcich v lesoch Etiópie, ku Javanským kávovým záhradám, ku vulkanickým svahom, ktoré sú farbené množstvom ľudí zo Strednej Ameriky.

Z nápojov a jedál, ktoré konzumujeme, žiadne neobsahuje väčší počet aromatických látok alebo odlišných zmesí než káva.
Doposiaľ bolo identifikovaných viac než 1000 rozličných zmesí. Víno, číslo dva v tomto ohľade, zaostáva ďaleko pozadu s niečo vyše 500 zmesami.

Chuť kávy je neviditeľné vlákno, ktoré spája ako keby nejakou šťastnou náhodou, životy a osudy ľudí po celom svete. Keď podvihnete šálku k Vašim perám a vdýchnete  jeho arómu cez Váš nos, alebo keď Váš jazyk rozpozná konkrétnu chuť, všetko z tohto Vás môže nasmerovať späť - tak isto ako s vínom - ku typu rastliny, presnej lokácie, špecifickému prostrediu, konkrétnemu rastúcemu a žatevnému obdobiu, ku pestovateľom a nakoniec k ich histórii a kultúre.