Je káva zdravá?

Káva bola často považovaná za čosi tajomného. Nie je divu, že v posledných troch storočiach sa uskutočnilo veľké množstvo výskumov týkajúcich sa jej vplyvu na ľudský organizmus. Pri posudzovaní vplyvu kávy na ľudské zdravie musíme brať do úvahy veľa hľadísk, napríklad v akom množstve sa káva podáva. Za primerané množstvá sú považované dve-tri šálky kávy denne. Tie by u zdravého človeka nemali pôsobiť negatívne, naopak bolo zistených veľa pozitívnych vplyvov. Káva ovplyvňuje našu náladu, bdelosť, pozornosť a schopnosť sústredenia, duševný výkon alebo spánok, povzbudzuje srdce, mozog, nervy, obličky aj svaly alebo nás chráni pred niektorými chorobami.

Kofeín, najvýraznejšie zložka kávy:

Káva obsahuje množstvo látok, ich množstvo je závislé od odrody kávovníka, na klimatických podmienkach, na spôsobe pestovania a zberu kávových zŕn a na technológii následného spracovania. Najviac prebádanou zložkou kávy je práve kofeín.
Kofeín pôsobí ako stimulátor centrálneho nervového systému. Kofeín z kávy sa dostáva zo žalúdka a čriev, odkiaľ putuje do krvných vlásočníc a krvou je roznášaný do ďalších orgánov. Špecifikom kofeínu je schopnosť preniknúť aj do mozgových buniek. Celý rad látok sa cez ochranné mechanizmy organizmu k mozgu vôbec nedostanú. Kofeín pôsobí na nervový systém mierne stimulačne.

Dobrá nálada:
 
Povzbudzujúce účinky kávy pozná ľudstvo stovky rokov. Podľa povesti žil v Afrike v 9. storočí Pasák kôz, ktorý si všimol, ako jeho kozy prišli domov v „dobrej nálade“. Chcel poznať príčinu a aj ju našiel. Kozy okusovali bobule kávovníka.

Konzumenti kávy sú pozornejší, koncentrovanejšie, dokážu vytvoriť lepšiu atmosféru a zahnať depresie. Nie je divu, že najviac kávy na obyvateľa sa vypije v chladnej Škandinávii a najmenej v slnečnom stredozemí.
Niektorí ľudia si kávu dávajú s obľubou pred spaním pre dobrý spánok. Hoci má káva povzbudzujúce účinky, pred nástupom aktívnej fázy predchádza fáza únavy. Ak túto fázu dobre odhadneme, môže nám káva pomôcť aj k spánku.

Káva a šport:
 
Kofeín bol v roku 2005 vylúčený zo zoznamu zakázaných látok. Z vykonaných výskumov je zrejmé, že kofeín zvyšuje výkonnosť u vytrvalostných športov. Krátkodobým a vysoko intenzívnym aktivitám príliš neprospieva.

Trávenie: 

Káva pomáha pri trávení. Kofeín povzbudzuje produkciu žalúdočných štiav a žlče. Pozor však u ľudí trpiacich na žalúdočné vredy, vredy dvanástnika a iné choroby tráviaceho ústrojenstva. V tomto prípade je lepšie sa káve radšej vyhnúť.

Káva a tehotenstvo: 

Konzumácia kávy v období tehotenstva vo väčšom množstve môže mať negatívny vplyv na plod. Môže dôjsť k zníženiu pôrodnej hmotnosti, zrýchlenie tepovej a dychovej frekvencie a ku vzniku chudokrvnosti ako u plodu, tak aj u matky.

Krvný tlak:
 
Niektoré štúdie ukazujú, že pitie kávy nemá vplyv na dlhodobý vzostup krvného tlaku. Tlak sa vraj môže prechodne zvýšiť, kým sa vytvorí tolerancia na kofeín, potom zase klesne na normál. Toto sa týka ľudí, ktorí netrpia poruchou kardiovaskulárneho systému. Ľudia s vysokým krvným tlakom by kávu nemali piť.

Kávou proti rakovine: 

Predtým sa často tvrdilo, že káva obsahuje rakovinotvorné látky. Tieto tvrdenia neboli modernými výskumami potvrdené, dokonca sa zistilo, že káva môže mať v prípade rakovinového ochorenia ochranný účinok.

Parkinsonova choroba: 

Viac ako štyri milióny ľudí trpia týmto neurologickým ochorením. Prejavuje sa stuhnutosťou svalov, triaškou, zníženou pohyblivosťou, problémami s rovnováhou alebo s rozprávaním. Lekári sa zhodujú na tom, že pôvod tejto chorôb sa skrýva v kombinácii génov, životného štýlu a životného prostredia. Štúdia ukázali, že ľudia pijúci kávu majú o 31% menšiu šancu výskytu Parkinsonovej choroby.

Alzheimerova choroba:
 
Alzheimerova choroba je jednou z najbežnejších foriem demencie. Štúdie ukázali, že ľudia prijímajúci kofeín majú nižšie riziko vzniku tejto choroby.

Zaujímavosti:
 

• Smrteľnú dávku kofeínu by sme získali vypitím sto šálok silnej    
   kávy za sebou.
 
• Jedna šálka kávy obsahuje 30 - 170 mg kofeínu.
 
• Horká čokoláda obsahuje necelých 5 mg kofeínu.
 
• Celosvetová spotreba kofeínu na osobu je 75 mg denne.
 
• Kofeín je z tela vylúčený za 4 - 6 hodín.
 
• Kávu pije 7 z 10 Európanov. Po celom svete sa ročne vypije 
  okolo 410 miliárd šálok kávy.